Omaggio a Anthelme Brillat-Savarin

 

  1. La scoperta di un piatto nuovo e' piu' preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.
  1. Ognuno è ciò che mangia.
  1. Un dessert senza formaggio e' come una bella a cui manchi un occhio.
  1. Gli animali si nutrono, l'uomo mangia, e solo l'uomo intelligente sa mangiare.
  1. Dimmi che cosa mangi e ti dirò chi sei.
  1. Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto.
  1. Cuoco si diventa, rosticciere si nasce.
  1. Il destino delle nazioni dipende dal modo in cui si nutrono.
  1. Il piacere della tavola e' di tutte le eta', di tutte le condizioni sociali, di tutti i paesi e di tutti i giorni; puo' associarsi a tutti gli altri piaceri, e resta ultimo a consolarci della loro perdita.
  1.  Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole.